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Consulter le soutienUne poêle sur un brûleur au gaz produit une signature multipolluant remarquablement constante : NOx, particules fines et ultrafines, COV et humidité, qui montent et descendent ensemble. Chaque mode de cuisson laisse sa propre version de cette signature.
Une hotte évacuée à l'extérieur, à pleine vitesse au-dessus des brûleurs arrière, peut capter la plupart des émissions de la cuisinière; bien des hottes installées en captent beaucoup moins. Une hotte à recirculation renvoie les gaz dans la cuisine.
L'extraction propre à la tâche s'occupe des pires sources de polluants à leur origine. Dimensionnée correctement et conduite à l'extérieur, elle accomplit plus que ce que la ventilation de toute la maison peut faire.
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